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東京．青山烘焙名店「A.R.I」的獨家配方！

英國人稱作司康Scones；美國人叫它比司吉Biscuits。作者森岡? 梨在東京青山所經營的人氣糕餅店「A.R.I」，至今五年來提供各種甜鹹的點心，包括本書中的司康&比司吉。不只是搭配下午茶抹上奶油與果醬享用的司康，也有讓有點餓或是不愛吃甜食的客人輕鬆品嚐，如同正餐般的鹹味比司吉。其中的豐富與變化，絕對超出你的想像！

司康與比司吉，可以透過冷凍保存起來。當你熟練了作法之後，請盡情享受現烤現吃的樂趣。晚上有閒暇的時候，把粉類、奶油材料計量好事先準備起來，置於冷藏室中。隔天一早只要混合材料整形，在等待咖啡煮好的時間裡，剛好可以出爐。不但可以成為特別的早餐，作為佐餐的搭配或是伴手禮更是能讓人眼睛一亮！

6種基本材料，初學者也不會失敗！

在「司康 & 比司吉」書中，有非常詳細的圖解步驟及做法，只要手邊有低筋麵粉、奶油、牛奶、細白砂糖、鹽、泡打粉這6種材料，就能夠隨時快速製作出各種司康 & 比司吉。

內容更細分為：

．添加牛奶、雞蛋、鮮奶油的3種司康麵團
．添加牛奶的比司吉：藍莓司康、巧克力豆比司吉、細香蔥芝麻比司吉、切達起司比司吉…
．添加雞蛋的司康（比司吉）：杏桃乾與杏仁片司康、帕梅善起司比司吉、培根洋蔥比司吉…
．添加鮮奶油的司康（比司吉）：起司片司康、黑橄欖鯷魚比司吉、香草比司吉、無花果乾與綜合胡椒粒比司吉…
．以司康與比司吉麵團，變化12個月甜鹹點心：奶油草莓蛋糕風司康、黑櫻桃蛋糕、披薩風比司吉、番茄帕梅善起司比司吉、野菇濃湯比司吉、蘋果司康、黃桃盅司康…
．以同款麵團烤出各式形狀
．製作出美味烘烤點心－日本人氣名店A.R.I的祕訣
．司康與比司吉輕鬆取代早餐麵包！

你一定會體驗到與過往經驗中所熟知的「司康 & 比司吉」截然不同的口感。歡迎所有朋友一起來試試，願大家都能沈浸在製作的樂趣當中！

作者簡介

日本人氣名師森岡? 梨 (MORIOKA? ARI)

位於東京．青山烘焙點心店「A.R.I」的店主。
隻身前往紐約，於製果學校以及餐廳學習。
創作出許多使用當季水果、香料、蔬菜等講究的馬芬、司康與比司吉、蛋糕等。
此外也在馬芬專售店「Muffinari's」以指導的方式重現「A.R.I」的風味。
現在有三鷹店、新宿店、日本橋三越店3間店鋪，於企劃業界也十分活躍。
著有『A.R.I的點心提案』、『ARI的餅乾提案』。www.ari-aoyama.com/。

獵頭交易		最後的女王		飛魚神的信差
古．惑 I		安靜-肥滿		沒島戀曲
建豐二年：新中國烏有史		磺溪文學第23輯彰化縣作家作品集：天使心		鄭煥生全集Ⅳ：崖葬

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 森岡 梨
  
  新功能介紹
  
  
• 原文作者：MORIOKA ARI
• 出版社：出版菊
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2013/05/06
• 語言：繁體中文

司康&比司吉：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開！

物流與運籌管理：供應鏈管理的基礎(四版)		生產訂單管理步驟（增訂二版）		供應鏈與物流管理：規劃、作業與案例
生產管理進階4-e		打造一流的生產作業廠區		生產主管操作手冊（增訂四版）
追求超脫規模的經營：大野耐一談豐田生產方式		躍向全球的全面生產管理之路		全面消除生產浪費

（中央社記者江今葉布魯塞爾4日專電）儘管比利時北部荷語區獨立聲浪一直高居不下，但荷語、法語與德語區教育系統自主，在符合比利時法律原則下編寫各自教材。除了語言差異外，歷史解釋並沒有太大爭議。

比利時雖然國土面積不大，但境內種族、語言卻相當多元。比利時有三大語系，除了北部的荷語區、南部的法語區外，還有極少部分、靠近德國邊境的德語區。

採取聯邦制度的比利時，和美國一樣，除了國防、外交與跨區事務歸屬聯邦政府外，包括百年大計的教育政策在內，多半事務都交由各區政府自主決定，也因此荷語、法語，以及德語區都有自己的教育體系。

換句話說，北部法蘭德斯區（Flanders）使用荷語教材、南部瓦隆尼亞區（Wallonia）採取法語教學，至於荷、法雙語的大布魯塞爾區，家長則得以自行選擇讓孩子進入荷語或法語學校就學。

由於各學區擁有高度自主權，各個學區自行得以設計自己的教材，互不干涉，反倒沒有太多語系、種族等課綱爭議。聯邦教育部只做像是學童入學年齡、學費規範等原則性指導。

儘管各個語系有獨立課綱，但一個共同的課綱基礎是必須符合比利時法律，除了語言差異外，不同語系對歷史解釋並沒有太大爭議。且教學內容是對跨文化的尊重。不論是荷語、法語或是德語教育體系，都要求學校在教學過程中，必須著重跨文化、跨種族的討論，教會學童對不同種族、語系的尊重。

不同語系教育體系也會相互討論可能涉及歧視的內容，希望能讓學童在學習成長過程中，不會學會歧博客來網路書局視性用詞或內容，尊重另一種文化。1040804



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/比利時編教材-荷法德語區自主-142420955.html

司康&比司吉：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開！

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