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內容簡介: 博客來網路書局博客來書店博客來網路書店>博客來 玩印的人，除了注重材質的特殊性，如田黃、雞血石、芙蓉石、玉、銅、金、銀、犀牛角、象牙等名貴的品類，同時也非常注重印章上體現出來的文人情趣，歷代治印的名家，往往在一些名貴或不太名貴的印石上，鐫刻出極富有人生情趣與境界的短句，加上風神雋美的書刻，便成令人悠然神往的審美氛圍。
刻印首推文徵明之子文彭，時人稱之為「文國博」，以燈光煉石治印，開創／「石印時代」，並獨創閑章為后代仿效，即所謂「印之一道，自國博開之，后人奉為金科玉律」(明·周元亮《印人傳》)。文彭追求的是閑逸典雅的風格，獨創雙刀邊款，或抒情記趣，或狀物明志，將筆法的完美、刀法的完美與布局(章法)的完美結合在一起，將文字營造的閑情雅趣結合在一起，讓普通的小小的石印充滿了個性與靈性，帶給人以審美的愉悅與無盡的遐思。世傳文彭所刻「七十曰峰深處」與「琴罷倚松玩鶴。這樣意境幽遠的印文，無疑就是一種優雅人生態度的寫照與超凡出塵心緒的流露，因此文人士大夫部愛文彭之印，是完全在情理之中的。
文彭之后，名家輩出，名聲最著者如何震、朱簡、丁敬、黃易、奚岡、陳鴻壽、趙之琛、鄧石如、錢玷、趙之謙、吳昌碩、齊白石等等，刻石的風格與藝術追求雖不一致，但在方寸之間寄予一種對於人生、生活的體悟與觀照，卻是相同的。在這些刻印大師不可勝數的傑作中，最迷人的便是以閑文入印，以單刀切刀書邊款，營造出盎然的文人情趣。曾見何震所刻一方壽山石印，印文為「出則岫無心」，刀法大膽，點、線運動極富個性，抑揚頓挫，如紙上揮毫，有漢印神韻，邊款則以單刀切刀為之，上雲：「子長弟似陶靖節， 吾欲常做伴岫之雲，可乎?」極有情趣。

• 作者： 劉鴻伏，邱東聯編著
• 出版社：湖南美術出版社
• 出版日期：2005/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

愛喝咖啡嗎？　烘焙過程也會產生致癌物

(健康醫療網／記者關嘉慶報導)

有人就愛那咖啡香，或是喝杯咖啡來提神醒腦，使得愛喝咖啡的族群越來越多。雖然有關咖啡的好處不少；但是，咖啡在烘焙的過程中，竟也會產生致癌物，值得大家注意！

有人天天喝咖啡

歐美人士愛喝咖啡的習慣傳到國內後，國人除了愛喝茶之外，也開始流行起喝咖啡，尤其是咖啡特殊的香味，往往令很多人著迷，不只是天天喝，甚至是一天喝上好幾杯，或是只喝咖啡不喝水的也大有人在。

烘焙咖啡會產生致癌物

然而，咖啡因產地不同，以及烘焙方式，都會影響咖啡的好壞；尤其是烘焙方式，也有可能產生致癌物質丙烯醯胺，目前還沒有證據顯示丙烯醯胺會對人類致癌，但對動物有致癌性。

丙烯醯胺的產生，是由於食品中的胺基酸與還原醣在高溫加熱下作用產生的梅納反應，因此產出副產物「丙烯醯胺」，此反應作用較常見於油炸或燒烤的澱粉類食品。

喝咖啡也要有所選擇

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，咖啡在烘焙製備過程中確實會產生丙烯醯胺，但其含量因食品成分以及加熱溫度，還有時間的差異等製程條件而有所變化；所以，喝咖啡最好選擇好咖啡喝，而且也不要喝多。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛喝咖啡嗎-烘焙過程也會產生致癌物-031100061.html

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